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行业总结:2016年湖北河蟹产业现状

摘要:河蟹是高蛋白高端水产品,不仅国内产品畅销,而且也是出口的重要水产品,历来以野生为主,20世纪70年代人工繁育技术得到突破后,技术不断进步,成为特种淡水养殖品种的重要一类。在全国各个地方开始推广起来,作为千湖之省的湖北拥有得天独厚的养殖条件。90年代开始湖北洪湖、监利地区一些养殖四大家鱼的养殖老板开始转型养殖河蟹,后来发展到武汉汉南、孝感汉川等地区,逐步成为了该地区的重要养殖品种,极大的带动当地经济发展,各地区也形成了特有的养殖模式与养殖习惯,且随着河蟹产业的发展及近年来气候的不稳定,使得河蟹养殖产业开始出现转型期。河蟹开始从高端水产品转变为适合大众消费的中低端消费品,其养殖效益也日趋于正常化,各别地区因为自然灾害等原因养殖亏本现象凸显,人们对河蟹养殖品种的热情逐步降低,本文将对2016年湖北河蟹养殖状况进行概述,介绍其常见养殖模式及河蟹养殖产业的一些展望与探索。

一、 湖北河蟹养殖产业养殖面积分布 


由上表的数据可以得出湖北河蟹养殖面积最近三年在稳步增长,但河蟹生长受湖北近年来气候不稳定的影响其上市平均规格连续两年降低。较2014年平均上市规格下降两个等级。同时我们了解到每年同期中小规格河蟹市场价格小幅度上涨(大规格价格上涨明显)。说明全国市场对河蟹的消费能力在下降,河蟹开始由高端水产消费品慢慢转型为适合大众消费的中低端水产消费品。其产业发展受国民经济增幅变缓及养殖效益降低的影响已经出现瓶颈。河蟹养殖产业告别了高利润低风险的养殖黄金期,转型到了依靠高产量或者高规格而盈利的养殖阶段。

二、湖北河蟹常见养殖模式

1、虾蟹套养;受小龙虾市场火热的影响,近两年虾蟹套养模式的客户越来越多,监利、洪湖等地区养殖客户主要采用主养小龙虾套养豆蟹模式,小龙虾苗种多来源于本池塘,少部分采购于本地,整年河蟹产量大约120斤每亩,小龙虾产量200-500斤/亩,汉川、汉南等地主养河蟹套养少量小龙虾,整年河蟹产量均达150斤/亩,龙虾产量约100斤/亩。

2、扣蟹养殖;该模式主要存在于汉川、仙桃等地,洪湖、武汉部分区域也开始推广,该模式主要是每年12月份进苗种暂养,然后在五月份进行提苗放养在大池,少量套养花白鲢与鳜鱼,河蟹亩产基本上维持在200斤/亩。该模式优点在于养殖风险低,病害少,池塘管理轻松。

三、水世纪2080河蟹养殖模式

水世纪2080养殖模式;北京水世纪技术人员通过多年的一线养殖服务工作,并在汉川、仙桃、南京等地两年的验证后推出了回捕率高达90%的河蟹养殖2080模式,具体操作如下,以一个100亩池塘为例,将其分割成两个池塘,一个80亩,另一个20亩,在首次与第二次蜕壳前,将苗种放养在20亩的小塘,等到第二次蜕壳结束,将苗提出放入大塘,这可以避免前两次蜕壳的损失(通常河蟹在前两次蜕壳时损伤最大,均达50%)同时挑出水瘪子、僵苗、残苗、病苗等质量差的苗种,这样提出的苗种在后期养殖中回捕率在75%以上-----真正在苗种上做到优质可控,在产量与规格上做到心中有数。


四、2016年湖北河蟹养殖概况及发展趋势

1、2016年对于河蟹养殖是一个比较差的年成,3、4、5月份的阴雨及气温较低,导致大量的河蟹养殖池青苔爆发,而且难以杀灭,青苔的危害使得养殖成本的大量增加,甚至使得部分池塘面临养殖失败,转型养殖小龙虾,青苔爆发主要是因为前期气温低,雨水天气多,养殖池塘水体缺乏藻类,难以肥水,同时气温低,各种药物药效受到抑制,青苔杀灭后不能及时肥水而迅速复发及生长;6、7、8月份湖北降雨量大且气候异常,时冷时热,并出现洪水危害,导致部分养殖区被洪水吞噬(比如黄陂、东西湖、汉川市垌冢镇)或者因雨水无法及时排出池塘而导致长时间内涝,使得河蟹养殖池塘水草难以存活,河蟹生长受阻,滑壳现象明显,最终导致了湖北河蟹产量与规格的降低,如湖北河蟹养殖集中区汉川市汈汊湖因内涝河蟹养殖产量减少一半,亩产低至100斤/亩,且规格降低维持在公母平均2.2两左右,同时河蟹价格较去年同期却无明显上涨。导致大量的养殖客户面临亏本,河蟹养殖产业面临转型升级。


2、湖北河蟹养殖产业随着科技的进步与互联网信息化的发展出现了养殖机械化、风险可控化、市场信息化、养殖集约化等明显特征。笔者长期在湖北河蟹养殖集中区汉川市进行一线技术服务工作,发现河蟹池因水草生长的控制及降低人工成本的需要,各种割草机器开始出现,同时各种投食机(投食冰鲜鱼块)及泼药机也开始出现在池塘上,随着市场的极大需求推动,各类型机器不断升级改造,现在基本可以满足河蟹池养殖管理的需要,明显降低了河蟹养殖的人工成本与劳动强度,在养殖技术与理念上也更加的科学与先进,客户开始在池塘里安装底部增氧设备及池塘水质指标检测设备,使得河蟹养殖更加数据化,通过各种数据的总结与分析使得养殖风险降低,减少疾病的爆发,提高存活率与翻倍率。互联网的信息化也使得客户开始通过微信平台获取更加科学的养殖理念与快速解决实际生产中遇到的问题,同时了解到全国的市场行情,更加有利于养殖客户对市场的把握。减少了以往因价格信息不通导致收入明显减少的现象。受全国经济的增长放缓及土地流转政策的影响,越来越多其他行业的人员开始进入河蟹养殖产业,使得河蟹养殖集约化进程加快,各种养殖合作社成立,通过对养殖社成员的集中管理,可明显降低各种养殖成本。同时还可以得到国家的政策补助,这样大大推动了湖北河蟹产业的发展。